11 Şubat 2011 Cuma

Sarımsaklı ve Brokolili Makarna Salatası


Sarımsaklı ve Brokolili Makarna Salatası  
6 kişilik                                        
Malzemeler :                   
1 paket burgu makarna (kelebek ,kalem yada diğer küçük çesitleride kullanabilirsiniz)
1 küçük brokoli (yaklaşık 400 gr)
1 su bardağı yoğurt
 6 diş sarımsak (çok ince doğranmış ve ezilmiş)           
 7 çorba kaşığı  sızma zeytinyağı
 Yarım  limonun suyu
 1 tatlı kaşığı  Nane      
 1 tatlı kaşığı  Kekik
 Tuz

Hazırlanışı :

Makarnamızı içine 1 tatlı kaşığı tuz eklediğimiz yaklaşık 2 litre suda 8-10 dk. haşlıyoruz ve süzüyoruz. 1 çorba kaşığı  zeytinyağı ekleyip karıştırıyoruz.

Brokolimizi küçük parçalar halinde çiçeklerine ayırarak yıkıyoruz.1 bardak suya 1 çay kaşığı tuz ekleyerek kaynatıyoruz ve bu suda sadece 1-2 dakika haşlıyoruz. Ocağı kapatıyoruz.Kapağını kapalı tutarak kendi buharında pişmesini sağlıyoruz. (Fazla haşlarsanız, içerisinde bulunan kansere karşı faydalı  maddeleride azaltmış olursunuz.Aynı durum brüksel lahanası içinde geçerlidir)

Cam bir kavanozun içerisine yoğurt, zeytinyağı, sarımsak, limon suyu, baharat ve tuzumuzu alıyoruz.Kavanozu kapalı şekilde 2-3 dakika çalkalıyoruz.

Salata kasesine aldığımız makarna ve brokolimizin üzerine hazırladığımız sosu döküp 1-2 kere karıştırıyoruz.Dilerseniz mevsimin diğer yeşil sebzeleriylede salatanızı zenginleştirebilirsiniz.


Afiyet Olsun

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder