25 Mayıs 2011 Çarşamba

Mantarlı Yumurta

Mantarlı Yumurta
4 Kişilik
Malzemeler :
Omlet için :
8 yumurta
1 çay kaşığı kaşığı tuz
4 çorba kaşığı zeytinyağı
Mantarlı harç için :
1 su bardağı mantar (ince doğranmış)
1 soğan (ince doğranmış) (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz (ince doğranmış)
1 domates (ince doğranmış)
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Karabiber  tuz
Yarım su bardağı parmesan yada kaşar peyniri rendesi
Hazırlanışı :
Mantarlı harcı hazırlamak için, 3 çorba kaşığı  zeytinyağımızı ısıtılmış tavaya koyuyoruz.  Soğanlarımızı ve mantarlarımızı kavurmaya başlıyoruz.
Soğan ve mantar iyice kavrulduktan sonra, domatesimizi ekliyoruz.Birlikte 5 dakika daha kavuruyoruz.
Son olarak maydanoz, karabiber ve tuzunu ekleyip karıştırıyoruz ve ocağı kapatıyoruz.
Cam ve genişçe bir kasede yumurtaları ve tuzu tel çırpıcıyla çırpıyoruz.
Yağladığımız ve kızdırdığımız tavaya yumurtayı yayarak döküyoruz. Alt kısmı kızarınca çeviriyoruz ve mantarlı harcı ekliyoruz.
Rendelenmiş peyniri serperek ocağı kapatıyoruz ve  sıcak servis yapıyoruz.
Afiyet Olsun

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder