 | |
|
www.benimyemekkitabım.com
Bugün sizlere birçok insanın özellikle yaz aylarında severek tükettiği
ve değişik çeşitlerini hazırladığı peynirli kırmızı biber dolması tarifini
yazdım.
Bu tarifin yumurta ve unla panelenerek yağda kızartılan versiyonu, biberlerin
önceden közlenerek doldurulanı ve hatta fırın poşetiyle pişirilen çeşitleri de
var.
Ağız tadı, yapım kolaylığı ve sağlık gibi birçok nedenlerle size en
uygun olan yöntemi kullanabilirsiniz.İç harcı hazırlarken de yine istediğiniz
baharatları ekleyerek dolmanızı hazırlayabilirsiniz.
Bazı tariflerde iç harçta malzemeyi bağlayıcı olarak yumurta
kullanılmaktadır.Eğer aşağıdaki tarifte olduğu gibi yumurta kullanmayacaksanız
biberlerin kapaklarını, peynirlerin pişerken akmaması için mutlaka kapatın.
Peynirli kırmızı biber dolmasını ana yemek öncesi servis edebileceğiniz
gibi hafif bir yaz atıştırmalığı olarakta değerlendirebilirsiniz.
 |
| © 2016 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır |
4 kişilik
Malzemeler:
8 adet kırmızı kapya biber (Uzun
biberleri ikiye kesebilirsiniz)
300 gr. beyaz peynir (lor, kaşar veya tulum peyniri de kullanılabilir)
Yarım su bardağı kırılmış ceviz
Yarım demet doğranmış maydanoz
4-5 çorba kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı:
Büyükçe bir kaseye peyniri rendeleyin yada elinizle ufalayın.Doğranmış
maydanoz ve kırılmış cevizleride ekleyerek karıştırın.
 |
| © 2016 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır |
Biberlerin saplarının bulunduğu kısmı kapak yapacak şekilde kesin ve içindeki tohumları ayıklayıp yıkayın. Biberleriniz
uzunsa ikiye keserek kullanabilirsiniz.
Biberleri 1-2 kaşık zeytinyağıyla ovarak içerini peynirli harçla
doldurun ve fırın tepsisine dizin.Kapaklarını kapatın.
 |
| © 2016 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır |
180 dereceye ısıttığınız fırında 20-30 dakika kontrol ederek, dolmalar
hafif kızarana kadar pişirin.
Dolmalar piştikten sonra servis öncesinde kabuklarını soyabilir yada
öylece servis edebilirsiniz.
 |
| © 2016 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır |
Benim tavsiyem kabuklarını soyun ve üzerlerine biraz zeytinyağı
gezdirerek maydanozla servis edin.
Tarifte tuz kullanmadım ancak sizler kullanacağınız peynire göre
dilerseniz ilave edebilirsiniz.
 |
| © 2016 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır |
Afiyet Olsun
Funda Yüce Gomez Solis
© 2016 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder