17 Mart 2017 Cuma

Peynirli ve Mısırlı Muffin

© 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
www.benimyemekkitabim.com

Muffin nedir?

Küçük ekmek ya da çörek anlamına gelen muffin, genel olarak kek hamurlarının küçük kalıplarda pişirilmesiyle hazırlanır. Cupcakelerden yapılış tekniği olarak farklı olan muffinlerin aynı zamanda tuzlu çeşitleri de yapılmaktadır.

© 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
Eski tariflerde  ''kağıtlı kek'' olarak da geçen muffinler diğer keklere göre daha dağınık ve sert yapıdadırlar.Tatlı muffinler cupcakeler gibi sos ve süsleme gerekmeden de servis edilebilirler.
© 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
Muffin yaparken bazı özel tarifler hariç genel olarak dikkat edilmesi gereken birkaç önemli nokta :

1. Sıvı ve kuru malzemeleri ayrı ayrı kaplarda karıştırıp sonra sıvıları kuruların üzerine tek seferde ekleyin.

2. Malzemeleri kek yapar gibi fazlaca karıştırmanıza ve dolayısıyla bunun için el mikseri kullanmanıza gerek yoktur.Unun diğer malzemelerle tam karışmış olması yeterli olacaktır.

© 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
3. Hazırladığınız karışımı muffin tepsisi kullanmadan sadece muffin kağıtlarına koyup pişirmek istiyorsanız şekilleri istediğiniz gibi olmayacak ve beklenen şekilde kabarmayacaklardır. 
© 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
Bunun için muffin tepsisine ya da silikon muffin kalıplarına ihtiyacınız olacaktır.

© 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
Aşağıdaki tarifte orta yağlı sert bir beyaz peynir kullanılmıştır.Peynir ve baharatı damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz.

© 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

Malzemeler :   
                         
2 su bardağı  un
2 yumurta (oda sıcaklığında)
100 gr. beyaz peynir
100 gr. mısır
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı dilediğiniz bir baharat (kekik, nane ya da fesleğen)

© 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

Hazırlanışı :

Kuru malzemeleri un, tuz ve kabartma tozunu karıştırma kabına eleyin.Seçtiğiniz baharatı ekleyip malzemeleri karıştırın.

© 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
Sıvı malzemeleri yumurta, zeytinyağı ve sütü ayrı bir kapta çırpın.Seçtiğiniz peyniri rendeleyerek yada ufak parçalar şeklinde ekleyin.

© 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
Sıvı karışımı, unlu karışımın üzerine dökün ve un kaybolana kadar bütün malzemeyi birkaç kez karıştırın.

© 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

Muffin kağıtlarını muffin tepsisine yerleştirin ve karışımı kaplara koyun.

© 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
180 derecede önceden ısıttığınız fırında 25 - 30 dk. pişirin.

© 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

Afiyet Olsun 

Funda Yüce Gomez Solis

© 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder