 |
| © 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır |
www.benimyemekkitabim.com
Bugün yine davetleriniz için kolayca hazırlayabileceğiniz aynı zamanda da lezzetli bir aperatif tarifi paylaşıyorum.
Daha önce somon
kullanarak hazırladığım aperatiflere benzeyen fakat farklı malzemeleri biraraya
getirdiğim ve atıştırmalık olarak da tüketebileceğiniz bu tip tarifler oldukça da
sağlıklı.
 |
| © 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır |
Tarifte kullanılan
çavdarlı ve tahıl taneli krakerlere alternatif olarak benzer bir ince ekmek
türü kullanabilirsiniz.
Bunun için dilediğiniz bir ekmek türü seçin. Buzlukta
biraz bekletip tam donmadan çıkarın ve ince dilimler halinde kesin.Tepsiye
dizip fırında kızartın ve kullanın.
Aşağıdaki tarifin bütün
malzemelerini önceden hazırlayıp buzdolabında muhafaza edebilir ve servisten önce
tabaklara yerleştirebilirsiniz.
Malzeme miktarları
yaklaşık olarak verilmiştir.Servis yapacağınız kişi sayısına göre ayarlayabilirsiniz.
Malzemeler:
300 gr. somon füme
200 gr. dilimlenmiş keçi
peyniri
Çavdarlı tahıllı ince
dilimlenmiş kıtır ekmekler
8-10 adet bıldırcın
yumurtası
1 adet soğan (yarım ay
şeklinde ince doğranmış)
2 tatlı kaşığı
kahverengi toz şeker
1 yemek kaşığı elma ya
da üzüm sirkesi
3 yemek kaşığı
zeytinyağı
Sızma zeytinyağı
Tuz, maydanoz kekik
 |
| © 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır |
Hazırlanışı:
Ön hazırlık olarak soğanı
karamelize edin.Bunun için tavayı kısık ateşte ısıtıp zeytinyağını ekleyin.
Doğranmış soğanları zeytinyağında 1 tatlı kaşığı tuzla birlikte10 dakika
çevirerek kavurun.
Soğanlar renk değiştirmeye başlayınca tavanın kapağını kapatıp kısık ateşte
20 dakika yumuşayana kadar pişirin.
Soğanlar yumuşadığında
şekeri ekleyin ve şeker karamelize olana kadar karıştırarak pişirin.
Son olarak 1 çorba kaşığı sirke ilave edin ve sirke
buharlaşana kadar karıştırarak ocağı kapatın.
Bıldırcın
yumurtalarını haşlayın.Bunun için bıldırcın yumurtalarını üzerlerini geçecek
kadar su dolu bir cezve vb. kaba koyun.Su kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika
bekleyip ocaktan alın.
 |
| © 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır |
Somon fümeleri
kullanacağınız ekmeklerin büyüklüğüne göre parçalara ayırın.
Son olarak bütün
malzemeleri isterseniz fotoğraflardaki gibi isterseniz de somonla uyumlu
olabilecek birkaç malzeme daha ekleyerek dilediğiniz şekilde birleştirebilirsiniz.
Servis öncesi aperatiflerin
üzerine sızma zeytinyağı ve kekik gezdirerek servis yapın.
 |
| © 2017 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır |
Afiyet Olsun
Funda Yüce Gomez Solis
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder