2 Mayıs 2011 Pazartesi

Mercimek Köftesi

© 2011 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır



www.benimyemekkitabim.com

Mercimek Köftesi
4 Kişilik     
Malzemeler :
1su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı ince köftelik bulgur
1 kırmızı soğan
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
2 adet marul (mümkünse elle koparın yada tahta bıçakla doğrayın)  
1 diş sarımsak (ince doğranmış ve ezilmiş)
2 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
2 bardak sıcak su

Sos için :
Yarım çay bardağı  sızma zeytinyağı
Yarım  limonun suyu
1´er çay kaşığı kekik, nane, karabiber, kırmızı biber sumak
Tuz
Hazırlanışı :
Mercimeği yıkadıktan sonra 1 çay kaşığı tuz eklediğiniz 2 bardak sıcak suda haşlayın ve su bittiğinde bulguru ekleyip karıştırın.

Tencerenin kapağını ve ocağı kapatarak bulgurun da şişmesini sağlayın.
Zeytinyağını ısıtılmış tavaya alınSoğanın yarısını ince doğrayıp kavurmaya başlayın.
Soğan iyice kavrulduktan sonra, sarımsağı ekleyin. 1 dakika sonra salçaları ilave edip hepsini birlikte 5 dakika kadar karıştırarak kavurun.
Suyunu iyice çekmis olan mercimek bulgur karışımına salçayı ekleyip karıştırın.5 dakika dinlendirin.
© 2011 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

Bir kavanozun içine sos için gerekli olan malzemeleri koyup kapağınıda kapatarak 1 dakika çalkalayın.
Sosu dinlenmiş olan harca dökün ve bir kez daha karıştırın.
Marulları ve maydanozları yıkayıp doğrayın.Kalan yarım soğanı da ince ince  doğrayıp hepsini harca karıştırın.
© 2011 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
1 dakika  yoğurup 2 çorba kaşığı yardımıyla şekil vererek servis tabağına dizin.
Mercimek köftenizi, marul yaprakları ve limonla servis edebilirsiniz.
© 2011 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

Afiyet Olsun 

Funda Yüce Gomez Solis

© 2011 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder