29 Haziran 2011 Çarşamba

Ekşili Yoğurtlu Sulu Köfte

© 2011 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır
www.benimyemekkitabim.com


Ekşili Yoğurtlu Sulu Köfte
4 kişilik           
Malzemeler:
                 
300 gr dana kıyma (orta yağlı)
1 adet kuru soğan (çok ince doğranmış)
Yarım çay bardağı pirinç
1 havuç  (ince doğranmış) (isteğe bağlı)
1 kırmızı biber (ince doğranmış) (isteğe bağlı)
1,5 su bardağı yoğurt
1 yumurta sarısı
1 limonun suyu                                       
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 çorba kaşığı nane                                
1 çay kaşığı kekik, karabiber kimyon
4 su bardağı sıcak su
2 çorba kaşığı un
Tuz
© 2011 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

Hazırlanışı:
Genişçe bir kaseye kıyma, soğan, yıkanmış pirinç, baharatlar (nane hariç) ve tuzu alınBütün malzemeyi 5 dakika yoğurun ve üstünü kapatarak buzdolabında 15 dk. kadar dinlendirin.
© 2011 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

Dinlenen harçtan cevizden küçük parçalar koparıp elinizde 1-2 kere yoğurduktan sonra yuvarlayın ve unla kaplayın.
Kullanana kadar buzdolabında bekletin.
© 2011 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

Zeytinyağını ısıtılmış tencereye koyun ve havuçları ekleyin.
Havuçları 2 dakika karıştırarak pişirin ve biberleri ekleyerek 1 dakika daha kavurun.
Sıcak suyunu ekleyin ve 10 dakika orta ateşte kaynatın.Ateşi kısıp köfteleri yavaşça suya bırakın. 
10 dakika daha pişirin.
Bu arada yoğurdu, yumurta sarısı ve limon suyu ile 1 dakika çırpın.
Kaynayan köftelerin suyundan 2 kepçe suyu yavaşça yoğurda karıştırarak ekleyin ve ılıklaştırın.

Yoğurdu  karıştırmaya devam ederek köftelerin üzerine dökün ve tuzunu ilave edin.
Kısık ateşte 15 dakika daha pişirerek nane ekleyin ve servis yapın.
© 2011 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır


Afiyet Olsun

Funda Yüce Gomez Solis

© 2015 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

4 yorum:

zeymuran dedi ki...

ellerıne sağlık canım

Funda dedi ki...

Tesekkur ederim Zeymuran´cim :)

Adsız dedi ki...

Tarif için teşekkür ederim, harika bir çorba oldu. Hele hele 93 yaşındaki ninem çok sevdi.

Funda dedi ki...

Ben teşekkür ederim, afiyet olsun. Ninenize selamlar ellerinden öperim. =)

Yorum Gönder