25 Kasım 2011 Cuma

Havuçlu Cevizli Bitter Çikolatalı Kek

© 2011 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır




Havuçlu Cevizli Bitter Çikolatalı Kek   
12-16 Kişilik :
Malzemeler :
2 su bardağı un
1,5 su bardağı kahverengi toz şeker (yoksa beyazda olur)
4 yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı zeytinyağı
3 su bardağı havuç (çok ince rendelenmiş)
1 su bardağı  ceviz (kalın kırılmış)
2 tatlı kaşığı vanilya
2 tatlı kaşığı tarçın
2 çay kaşığı kabartma tozu
1,5 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığının yarısı kadar tuz
 Çikolata sosu için :
200 ml krema
2 çorba kaşığı toz şeker
100 gr bitter çikolata (%70 kakao oranlı)
1 çorba kaşığı zeytinyağı

© 2011 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

Hazırlanışı :
Cam ve genişçe bir kasede, toz şekerle zeytinyağını 5 dakika tel çırpıcıyla çırpın.Yumurtaları teker teker ilave ederek çırpmaya devam edin.
Un, kabartma tozu, karbonat, tarçın, tuz ve vanilyayı başka bir cam kaseye eleyerek karıştırın.
Bu karışımı, cam kasedeki sıvı karışıma tekrar eleyerek dökün. Sadece birkaç kez ve çok yavaş hareketlerle karıştırıp havuç ve cevizi ekleyin.
Bu aşamada hamur karıştırılması zor bir hal alabilir.Çırpma teliyle değilde tahta bir kaşıkla 2-3 kez daha karıştırın.
Yağladığınız fırın kabına (cam kullanmanızı öneriyorum) karışımı döküp, 180 derecede önceden ısıttığınız fırınıda yaklaşık 40-45 dakika kadar pişirin.(ilk 20 dakika fırın kapağını açmayın ve 30´uncu dakikadan sonra  pişip pişmediğini kontrol edin)
Pişen keki oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
© 2011 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

Çikolatalı sos - Hazırlanışı :                    
Tencereye kremayı ve toz şekeri koyup kısık ateşte karıştırın.Krema kaynama noktasına geldiğinde çikolataları ekleyin ve çikolata eriyinceye kadar karıştırıp ocağı kapatın. Zeytinyağını koyup sosu arada karıştırarak ılıklaştırın.
© 2011 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

Soğuyan keki servis tabağına koyarak istediğiniz bir formda kesin ve çikolata sosun üzerine dökün. Oda sıcaklığına gelince servis yapabilirsiniz.

© 2011 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

Afiyet Olsun



Funda Yüce Gomez Solis
© 2011 benimyemekkitabim.com - Tüm hakları saklıdır

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder